目指せ調理時間30分!
粗食が健康!
子供も食べるよ!
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(所要時間:120分)
●バンズ(16個) HB使用
強力小麦粉(400g)・砂糖(40g)・塩(6g)・スキムミルク(20g)・バター(48g)・水(260g)をHB(ホームベーカリー)に入れ、ドライイースト(8g)をセットし、生地を作る(約60分)。
生地ができたら16分割し丸め、発酵させる(35分)。発酵が終わったらとき卵を塗り、ゴマを振りかけて180度のオーブンで15分焼く。
※※※
もともとロールパンのレシピですが、ロールの形に成型するのがヘタなので丸に。1斤用のHBでこねることのできる最大の量だと思います。2段のオーブンで焼く数もぴったりです。寝かせの時間がなくても結構膨らみますが、膨らみが足りない場合は、成型する前分割した段階ですこし寝かせてください。
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