目指せ調理時間30分！
粗食が健康！
子供も食べるよ！
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●厚揚げのカレーチャンプル
豚肉をカリっとするまで炒め、次に厚揚げ、ホウレンソウを切って加え炒める。酒・醤油を振りかけ、カレーパウダーを加える。とき卵をさっとからませて、ごまをかけでできあがり。
※※※
某有名レシピからヒントを得て。本篇ではホウレンソウではなく、ニラでした。
カレー風味に子供が喜びました。
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（所要時間：30分）
●パベ・ショコラ（生チョコ） 30個分
チョコレート（200ｇ）を包丁で細かく刻む。鍋に生クリーム（100ｃｃ）を入れ、沸騰直前まで温め、火からおろす。刻んだチョコレートに熱い生クリームを入れ、10秒くらい待ってから中心から少しづつ混ぜ溶かす。生クリームの熱でチョコが完全に溶けたら、好みの洋酒を大さじ1～2杯入れる。
クッキングシートをバットに敷き、スプーンで丸くおとす。冷蔵庫で冷やし固める。固まったらココアを振りかけてできあがり。生モノなので冷蔵庫で5～7日で食べきってください。
※※※
チョコをできるだけ細かく刻むのがポイントです。そしていっぺんに混ぜるのではなく、中心からそろそろと小さいスプーンで細かくまぜます。そうするとつややかなチョコになります。
生チョコなので、柔らかい食感が特徴です。
（所要時間：15分）
●キャベツとニンジンのコールスロー
キャベツとニンジンを千切りにする。チーズを小さくちぎって入れ、マヨネーズ、市販のオイルドレッシングで味付けする。
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ニンジンが甘くておいしいです。今回はピエトロのイタリアンドレッシングを使いました。和風ドレッシングでも大丈夫と思います。
大人用には黒コショウをちょっとふってもいいですね。
（所要時間：20分）
●赤大根とホウレンソウのサラダ
赤大根はスライスし、塩もみして酢・砂糖につけ込み酢ものを作る（1日置いたほうがよい）。
ホウレンソウはゆでて3センチ幅に切り赤大根の酢ものと合わせ、マヨネーズであえる。すりごまをふってできあがり。
※※※
赤大根は酢と合わせると綺麗なピンク色になります。そのまま酢ものとして食べても美味しいのですが、マヨネーズと合わせてサラダにしても新感覚！すりごまもポイントです。
（所要時間：120分）
●バンズ（16個） ＨＢ使用
強力小麦粉（400ｇ）・砂糖（40ｇ）・塩（6ｇ）・スキムミルク（20ｇ）・バター（48ｇ）・水（260ｇ）をＨＢ（ホームベーカリー）に入れ、ドライイースト（8ｇ）をセットし、生地を作る（約60分）。
生地ができたら16分割し丸め、発酵させる（35分）。発酵が終わったらとき卵を塗り、ゴマを振りかけて180度のオーブンで15分焼く。
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もともとロールパンのレシピですが、ロールの形に成型するのがヘタなので丸に。1斤用のＨＢでこねることのできる最大の量だと思います。2段のオーブンで焼く数もぴったりです。寝かせの時間がなくても結構膨らみますが、膨らみが足りない場合は、成型する前分割した段階ですこし寝かせてください。