こんにゃく入り牛丼・かぼちゃサラダ

（所要時間：30分）

●こんにゃく入り牛丼

糸こんにゃくを熱湯でさっとゆで、切る。
タマネギ、えのきを切り、牛肉、糸こんにゃくと一緒に、砂糖・みりん・醤油で煮付ける。

●かぼちゃサラダ

昨夜のかぼちゃの煮物をレンジでチンし、塩もみしたきゅうりとマヨネーズであえる。

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今日は一日出かけていたので手抜きメニューです。
さらにサラダは昨夜の残りものを使うという念の入れよう！意外とあいます。お試しあれ。
我が家の牛丼には糸こんにゃくが必ず入り、カサ増ししています。
すき焼き風ですね！